第一道菜式 ~泰式炒粉( phad thai )

第一道菜式 ~泰式炒粉( phad thai )
材料: ( 二人份量 )
汁料 : 1) 椰糖 120 g
2) 魚露 60 ml
3) 辣椒醬 60ml
4) 酸子汁 60ml
將汁料撈勻後備用, 可撈多d可存放雪柜一個月
材料 : 1) 乾蔥 10g 切碎
2) 豆腐乾 40g 切粒
3) 甜菜莆 20g 切粒
4) 蝦米 10g
5) 蝦 150g 去腸去殼
6) 米粉 或 貴勺 或 麵條亦可 200g ( 如用乾的要先浸軟 )
7) 蛋 2
8) 九菜50g 切段
9) 芽菜 50g
10) 花生碎 / 青檸 / 乾辣椒粉 吃時才加
做法 : 1) 爆香乾蔥 / 豆腐乾 / 甜菜莆 / 蝦米 至有香味
2) 加入蝦至 七成熟
3) 加入蛋, 不要攪勻, 之後取出備用
4) 放汁料後加入麵條炒至軟身
5) 加入芽菜, 九菜 及蛋等撈勻即成
6) 上碟時在旁邊加入花生碎 / 青檸 / 乾辣椒粉

遲來的生日蛋糕

真的是過意不去, 這一個生日蛋糕居然足足遲了差不多半年。終於可以送到給我的
老朋友了, 這蛋糕非常迷你,只有直徑四吋,但我不會因為迷你而偷工減料的。而且還做了一個脆皮外層及糖公仔一個, 我的朋友就像這公仔般可愛 !!!!
但是這個蛋糕有一個大問題~~~很難食!! 不是味道的難食,而是因為蛋糕的脆皮外層,
一切下去蛋糕餡在脆皮下 "必 " 了出來, 脆皮又一大大塊的, 所以很難食。在此希望老朋友及佢大仔喜歡這個蛋糕啦 !!!!

曼谷布吉八天之旅~第六天

2月1日年初四
今天終於到了學泰菜的一天了, 而且因剛巧沒有其他人報名所以當天便只有老師及我, 1對1 教學, 很開心. 詳細情況如下 :
1)費用是 泰幣 1,900 約港幣380.00
2)時間由上午9:00~下午4:00
3)共學了六個泰菜 ( 當天的菜式是 ~泰式炒面 / 海鮮沙律 / 冬陰公湯 / 黃咖喱雞 / 炒露筍 / 蒸香蕉蛋糕 )
**上述菜式煮好後全部自己吃回, 所以很飽**
4)另外頭一個小時學了彫花

曼谷布吉八天之旅~第五天

1月31日年初三
今天是姊姊及姑子的最後一天行程,下午要乘飛機回港,而我與老公就繼續布吉之旅。
這幾天是自2001年之後我倆單獨的旅行呢~~呵呵呵, 很溫馨呀~~~
其實在個多月前我已經開始找資料 希望學泰菜, 今次到布吉的目的也是這個,
到達布吉之後先取車再入酒店, 上一次到布吉是1999年, 再一次到達巴東海灘
感覺到有些地方改變了, 有點熟悉又陌生,向著海灘的馬路上尚有十分一的地方在建設,其他的地方感覺上比之前更熱鬧了。
到達酒店安頓好後便吃晚餐, 一個不變的道理就是越多人的餐廳便進去,錯不了的。
在餐廳坐下點好菜之後, 侍應放下過四關遊戲, 後來知道原因了,此餐廳上菜是依客人
坐下的先後時間, 並且要上齊一桌的菜才煮下一張, 不過晚餐尚算可以,而且非常便宜
今天的晚餐是 B315 ( 約港幣63 ) 有咖哩蝦 / 炒通菜 / 奄列 / 白飯兩碗 / 氣水兩枝
圖片 : 租來的車子/ 過四關遊戲/晚餐

曼谷布吉八天之旅~第四天

1月30日年初二
今天的重頭戲是 DVN SPA, 我大約在兩個星期前已透過 email 訂了三位的時間,
環境是在一間百年大宅內,有著鳥語花香, 希望我姊姊,我姑子喜歡吧 !!
到達spa之後先給我們每人一杯可口的香草茶, 是冰凍的甜甜的香香的。
之後有職員詳細的向我們解釋每一個療程。
好不容易各人都選了療程,因為三人都心大心細, 又想試多一點項目。
詳細做spa的情況不作解釋了,只能夠說一句…….正呀 !!!!
做完spa之後感覺自己皮膚滑一滑又香噴噴…..唔……
三個鐘的代價是 B3300 ( 約港幣660 )
在付款的時候又奉上香甜的芒果, 正!!!
之後職員說因為中國新年的關係有大抽獎, 先給每人一支香芬, 再抽獎。
我姊姊和姑子抽中七折咭一張非常幸運呀~~~~
晚餐吃越南菜 B3500 ( 約港幣700 )
**全日沒有拍照**

曼谷布吉八天之旅~第三天

1月29日大年初一
恭喜發財!!!! 大年初一, 我在香港已準備了利是過來, 當然是港幣的 , 吃早餐的時間
知道我姑子昨晚肚子出了一點狀況, 早餐不敢亂吃了只吃了點白粥及一個麵包
這天的節目亦是 shopping , shopping and shopping .
午餐在food court 吃 B270 (約港幣$54 ) 四個人呀~~~
晚餐因為是年初一,所以找了一間中菜吃海鮮 有冬陰公 / 蒸魚 / 粉絲蟹煲 / 椒鹽賴尿蝦 /
炒菜 / 炸蝦餅 共 B2347 ( 約港幣470 ) 今餐貴了一點。

曼谷布吉八天之旅~第二天

吃完火鍋之後已經是下午3時多了,再次起行" 血併 " 今次的目的地是新的商場,
在05年12月才開幕的,報導說此商場足夠行一整天, 一到達商場的感覺是很大…. 大得有點過份。
一條走廊的面積在香港可以分間成三間店舖了,其他店舖先不去看。馬上要到超級市場看一下
很大很大,大得到了不知從可入手的地步, 有很多東西想買,但因為尚要到布吉島,
所以不能帶太多東西, 我們留連了一陣子便回程, 因為遲幾天再會到來入貨
是日晚餐吃日本菜, 共叫了 ~ 雜錦魚生 / 珍寶壽司 / 壽司併盆 / 清酒煮蜆 /
燒鯖魚 / 天婦羅 合共 B1260 ( 約港幣$252 ) 飽飽 !!!

曼谷布吉八天之旅~第二天

一月二十九日年廿九
今天是星期六,所以一早就坐bts到翟度翟,不過有消息話泰國會在六年內取消翟度翟,如果是真的話實在太可惜了,因為我每一次去都有新發現而且貨品種類非常廣, 有古董/女裝/男裝/古著/傢俬/傢品/寵物/禮品...等,數之不盡。我的姑子還找到她須要的教具,還買了很多,買得滿載而歸回酒店先放下東西再到siam吃冬陰公火鍋。對....是吃火鍋而且是冬陰公湯底,美味非常。四人飽餐一頓亦只須泰幣785.00(約港幣160.00).......非常抵呀!!!!
(圖片 ~ bts / 翟度翟檔口 / 冬陰公火鍋 )

曼谷布吉八天之旅~第一天

曼谷布吉八天遊……正式開始
1月27日年廿八
一踏正下午六點鐘就不顧一切飛的到機場搭 TG607 到曼谷。準時起機, 到達曼谷時間是 10:20 PM
感覺到今次過海關特別慢, 在柜台前多了一支鏡頭, 唔知係唔係呢個原因呢 ???
過完關取行李後BOOK部大車返酒店, 老公坐車頭,我地三條女坐後面.
一路上司機好鬼好技術, 我老公駕開車都怕鬼左佢帶返條安全帶, 點知比個司機笑…嘩!!!又唔係自己開, 都係安全D好。
一到達CHECK IN 左後即刻搭 TAXI 到唐人街唱錢食野, 不過都唔知做咩,
呢排唱泰幣低到死, 機場 4.91 唐人街 4.98
好快趣買完手信再到外面食宵夜, 4個人叫左兩煲魚翅@B300及一個炒面@B200 合計: B800
之後返酒店 ~ NOVOTEL LOTUS

學泰菜

我回來了, 春節假期到了泰國旅遊,除了曼谷外尚到了布吉島,而且學了一天的泰菜,有相為証。稍後再將詳細情況與大家分享。