焗雞

今天同LULU玩樂後回家馬上焗了一隻冰鮮雞, 奶奶已將雞用鹽及雞粉奄了一天, 我只須很簡單上再加上香草及胡椒粉在雞上, 再以225度焗40分鐘即成, 出來效果剛剛好.

士多啤梨醋

前陣子士多啤梨很平,所以買了兩盒來浸制果醋,做法很簡單,只須洗乾淨士多啤梨,晾乾水份。將士多啤梨放入玻璃瓶內再加入白醋,如須要可加入白糖,浸一星期左右便可以用了。我已經試過用它來做甜品,蛋糕內的夾心層,可中和蛋糕的甜,亦試過來做士多啤梨骨,還有沒有呢？有待發掘。

楊枝金露

之前因為清明掃墓關係,一大班人掃墓完畢便到我家中食東西,所以我一早已經準備好多樣食物,近期是芒果的季節,所以做了全芒果的甜品,包括:~芒果慕絲蛋糕/芒果芝士蛋糕/芒果糯米慈及楊枝金露,反觀各種甜品,原來楊枝金露最容易,與大家分享一下吧。
西米 80g / 芒果3個 / 西柚 3片 / 糖水 250ml / 鮮忌廉 250ml / 椰汁 150ml
做法 : 先將西米煮好過清水隔水備用
將芒果肉搞成芒果汁
西柚取肉撕碎
將所有材料撈好再加入糖水,甜度由自己調較,雪涷即成
p.s. 沒有拍照,下次補回

煎鵝肝配黑醋蘋果汁

今天上不到貓網,不知出了甚麼問題。不能和網友交談一下會感覺有一點失落的。
上一次已經試過一次, 當時恐怕以後不能上貓網,急忙試找一下網友的blog地址。
等到貓網回復正常時馬上將一些常看的blog加到記錄內。原本一些一直以為非常普通而又
理所當然的事會有一天改變的。食物會不會一樣呢 ~ 可能有一天自己會因健康或其他問
題不能如常的食天下間的美食, 所以現在有甚麼也要一試。
原來自家制煎鵝肝不是想像中困難, 只須撲上麵包煎至外脆內軟即可。反而要想出配一種汁料令鵝肝不會那麼膩, hoho ~ 可以吃多一點嘛 !!!!
今次用了意大利黑醋加青檸汁加蘋果做成黑醋蘋果汁, 酸酸的可以中和煎鵝肝的膩。

小妹很喜歡吃羊肉, 是心理因素感覺可以保暖一點還是喜歡它獨特的氣味呢。
如果把羊肉弄得全無羊羶味的話它便變得沒有性格了。
喜歡任何形式的制羊方法, 有涮羊肉, 羊肉鍋, 焗羊扒, 煎羊扒。順道一提在紐西蘭的麥當奴的
早晨全餐更有羊肉腸供應。
在香港用餐點過一道保雲酥焗羊扒, 制法是先將羊扒煎至兩成熟, 然後在羊扒面塗上一層芥末,
再沾上已調味的麵包糠,放入 230 度焗爐焗25~30分鐘即可。自己在家試弄一次,須然只有自己一人
品嚐…..但美味非常, 因為我是一個羊痴 !!!!