小狗食品第三炮~賀年角仔

春節將至, 當然要做一些食品給小狗啦~

假前心散症候群

春節將至, 已打掃了家中廚房, 所以不想再弄髒它, 提早收爐。
而且春節期間會外遊, 心一早已飛往泰國了。心一散做事也提不起勁, 只希望早一點到出發日期 , 稍後可能有個多星期不POST新文章, 不過回來之後一定將所見所聞再分享。

煎鵝肝配黑醋蘋果汁

今天上不到貓網,不知出了甚麼問題。不能和網友交談一下會感覺有一點失落的。
上一次已經試過一次, 當時恐怕以後不能上貓網,急忙試找一下網友的blog地址。
等到貓網回復正常時馬上將一些常看的blog加到記錄內。原本一些一直以為非常普通而又
理所當然的事會有一天改變的。食物會不會一樣呢 ~ 可能有一天自己會因健康或其他問
題不能如常的食天下間的美食, 所以現在有甚麼也要一試。
原來自家制煎鵝肝不是想像中困難, 只須撲上麵包煎至外脆內軟即可。反而要想出配一種汁料令鵝肝不會那麼膩, hoho ~ 可以吃多一點嘛 !!!!
今次用了意大利黑醋加青檸汁加蘋果做成黑醋蘋果汁, 酸酸的可以中和煎鵝肝的膩。

湯種紅豆包

以前做的麵包是用直接法做出來的,即是直接發酵兩次再入焗爐, 如不落任何加強劑的話,麵包有時會發得不夠好,不鬆軟。但自家制的麵包又不想落太多添加劑, 所以每次都很擔心發酵得不好。一直都知道日本的湯種技術做出來的包非常鬆軟,但花的時間亦相對較長。幾過一天準備湯種,一天搓麵包及發酵焗制之後, 我的第一個湯種包出爐了。不知是否心理問題感覺上真的是好吃一點.....

擔擔麵與小丸子

老公外出赴宴,可以有小小的幾小時私人空間, 其實有時感覺蠻輕鬆的。
可以逛一逛市場,弄一點自己喜歡食的。正因為只有自己一個人解決晚餐,我會煮一些
平常他們不太喜歡而自己又想試的~~四川擔擔麵跟桂花酒釀丸子。
煮好之後慢慢的食著我豐富的晚餐, 非常滿足 !!!!
看一看電視和小寶具玩一玩, 又過了一個愉快的晚上了。

橙香骨

常常覺得自己沒有一樣穩定而又大路一點的主菜。咖哩未必個個嗜辣, 羊鞍更不是人人接受。
白切雞, 牛腩等中式菜式又沒有我奶奶般出色。
左思又想, 看到這個橙香骨食譜, 材料及做法也非常簡單,決定一試。特地到超市購買金沙骨六條,
香橙兩個, 回家試煮。出來的效果~~ 好橙呀 !!! 以後大食會又多一道菜式了。

換算表

1克 = 0.3527 安士
1千克 = 2.205 磅
1公噸 = 0.9842 噸

1安士 = 28.35 克
1磅 = 0.4536 千克
1噸 = 1.016 公噸

1克 = 0.02646 兩
1千克 = 1.653 斤
100 千克 = 1.653擔
1公噸 = 16.53 擔

1兩 = 37.8 克
1斤 = 0.6048 千克
1擔 = 60.48 千克

**國內市斤只有十兩**

小狗食品第二炮~藍莓鬆餅

這個鬆餅如不事先說明會以為是一個可口的下午茶, 不過這是我寶貝的鬆餅。食的時間很狼狽因為質地很鬆, 一撕下便有很多碎屑掉下來, 唔~~~ 須然知道很可口, 但下一次要吃的時間要想想辦法不要天一半地一半。

小狗食品第一炮~~歡樂芝士棒棒

這是跟著書本做的小食, 焗的時候芝士味走滿全屋,因為在冬天bebe的活動能力可以叫做零,整天躲在被窩裡把頭及手腳卷起來, 你根本分不清那是頭那是尾。想請這位高人出山並非易事, 首先手上一定要有可口的零食, 注意! 如果只是一般的狗糧他是不為所動的, 他只會用眼尾輕瞄一下 , 說 : 別傻啦 ~ 這等貨色想叫老子出山, 開玩笑 !!!!!!
所以做了這款零食, 做好時拿在手上並高聲喊 ~ 餅餅 ( 第二個餅字要提高八度說出 )他即雙耳一提, 目光如炬的向著發聲處一掃……..當發現目標會連走帶跑的衝向目標,先坐下來再用很期待的眼神看著你說 : 唏~~~ 主人…叫我來有甚麼事呢??? 喔...手上的東西好像很美味呢,不知小人有沒有機會一嚐 ????? (說時尾巴會配合節拍不停擺動)
當我將小食遞給他的時間,一口咬著轉身速逃, 你再也看不到他的影蹤了。

寒流襲港

今天寒流襲港, 氣溫是 11 ~ 14度, 小妹本身很不喜歡冬天, 因為整天會覺得很冷, 要穿很多很多衣服,活動能力也降低。不過現在的地球已經比較溫暖, 冬天其實已經越來越短了, 真正冷得死去活來的可能只一兩天而已, 所以一般香港的家庭鮮有暖氣的設備,10度左右的氣溫在家裡只能多穿幾件衣服, 難怪國外人會大喊 ~ 我們為什麼冬天又沒有暖氣夏天卻將冷氣開至最凍,
香港人全部也是熱血青年, 不怕冷的~~~~
我們亦可反駁 ~ 你們冬天又要暖氣, 夏天又沒有冷氣, 難道你們是冷…..
須然沒有暖氣但也可以吃多一點東西讓自己身體和暖一點,而且穿那麼多衣服不會
察覺到肥的,記緊夏天來臨前趕走肥膏~~~
圖解 ~ 香草焗羊鞍

新年立志

須然只過了幾天,但現在也可以叫做年初,我希望自己今年內可以做到下列幾項,在年終時做一個總結吧~~
1)為仔女們多造幾款小食~買了一本新書全是關於狗食品的,希望一年內將書內的食譜全部做起碼一次給仔女,並記錄食評
2)向弱項 - 湯種麵包挑戰 ~亦是買了一本湯種麵包的書,希望一年內能掌握湯種的技巧,多出幾款麵包給家人
3)減肥 ~ 越食越肥,希望一年內可將體重減20磅,不要做大肥婆

現在正計劃於農曆新年的時候到泰國布吉島旅遊, 算起來也有數年沒有到布吉了。對上的一次到布吉是99年的時候了, 今年希望重返當年到過的地方, 熟悉的巴東海灘經過04年海潚後會變成怎麼樣呢??? 布吉是否完全康復呢~~~ 還有一樣很重要的事情要辦, 想上一個泰菜班, 希望時間可以足夠, 回港後可大顯身手了。暫時看一看不知正不正宗的泰式魚爐吧!!!!

一連兩天都看到有貓狗被虐的新聞, 有時會懷疑現在的人用甚麼來看生命呢??? 一條生命在你手上慢慢的溜走是甚麼感覺呢 ??? 貓狗對人有一種很微妙的化學作用, 你看一下狗醫生怎樣安慰病人的心靈。