tortashop: 士多啤梨骨

星期二, 5月 02, 2006

士多啤梨骨

這是由橙香骨演變而成的士多啤梨骨,當中的主要材料士多啤梨醋是我前陣子看到有靚士多啤梨時,馬上浸制的。另外醃制金沙骨的材料有~海鮮醬/老抽/生抽/玫瑰露酒/糖/士多啤梨醋等。到骨熟透後只須再加上醋汁煮至收汁便可。

2 則留言:

匿名說...: 好似幾正bor~咁係酸定甜ga???

p.s.我係雪儀個仔~; 11:33 下午
meiko 說...: 呵呵~歡迎光臨!!!得閒多d黎啦!!
士多啤梨骨係酸酸甜甜的,很開胃。你也可以一試架~
食譜如下:
金沙骨1斤
醃料:糖2茶匙/生抽2茶匙/海鮮醬2茶匙/玫瑰露2茶匙/老抽1茶匙/士多啤梨醋30ml
汁料:士多啤梨醋50ml/麥芽糖1湯匙
做法:只須用醃料醃半小時, 再將金沙骨落鑊煮至淋身,加入汁料煮至收汁即可。; 9:08 下午

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