我在班房的日子五 ~
第五堂 :意大利福卡查麵包 / 巴馬火腿粗麵
又做我喜歡的 " 麵包 " , 歐洲包的特色是不會加雞蛋, 只有麵包 / 水 / 酵母 所以很健康, 而且大多數是硬面的,它不會像港式麵包般會有餡料, 頂多只有一些芝士或是香料, 之前也外出學過歐洲麵包,
稍後再介紹給你們

閉關左幾日,因為覺得出品唔係好夠, 於是全力開動做左幾樣。喂~~~~~埋黎睇..埋黎睇!!!!
中秋就到,今年發左溫學左兩種月餅, 親朋戚友今年唔好買甘多月餅啦…
我會出冰皮月餅 / 廣東月餅 同埋潮州月餅架….

我在班房的日子四 ~
第四堂 :白菌鮮茄薄豬柳 / 啤梨杏仁撻
自己感覺豬柳怎樣做還是比較 " 鞋 " 口，所以這個白菌鮮茄薄豬柳 不是太欣賞。
啤梨杏仁撻的撻皮很鬆脆，是個很好的甜品，而且杏仁醬的製法有難度，
自己可以學習多一種造甜品手法。但是因為亞sir考慮到我們攜帶方面的問題，所以用了鍚紙盆代替撻盆，結果造型出來效果稍為遜色一點。

雨一直下了多天, 心情亦隨之而沉了下來,
每天經過的路上發現有多棵大樹倒了下來……
不可以讓自己心情壞下去, 於是用火速的動作做了一個藍莓雪糕給自己,
再加一個兒童版藍莓芝士蛋糕
吃下去心情果然好多了~~~~~

在公園的椅子上坐著一位老人家及一位年青人，
年青人問 : 你老了 ，你覺得人生最快樂的事是甚麼 ?
老人家回答 : 年輕時候所作的事 。
年青人又問 : 你老了 ，你覺得人生最悲哀的事是甚麼 ?
老人家回答 : 年輕時候所作的事 。
蛋糕解說 ~ 朱古力芝士蛋糕

第三堂 :芝士香草焗圓茄 / 朱古力水蜜桃慕思蛋糕
堂上亞sir 拿出一個很大的茄子，但因為同學們怕茄子很吸油所以用了很少油來煎所以不是完全熟透, 但是入焗爐時又忘記看時間, 所以比較 " 噥 " 了一點~
另外自己都有做過朱古力慕思蛋糕，跟亞sir的比較還是感覺自己造的比較好吃…哈自己讚自己 !!!!

面子何價 ??? 有一些人為著一丁點的面子而付出很大的代價,
到底面子是否真的那麼重要呢 ? 自己駝鳥式的封閉自己的眼耳口鼻,
為的是以為自己尚有的面子呢 ? 人不是依靠口來做人, 乃用眼睛來做人.
自己的評價不是由自己口中說出來的, 是要由別人口中說出來的.
不要為著丁點的面子來胡里胡塗做人了, 快一點清醒吧~~~~~
蛋糕解說 ~ 百利酒芝士蛋糕 ( 百利酒有香濃的咖啡 / 忌廉 味道 ) 酒味超勁......

我在班房的日子二 ~
第二堂 :黃燴牛膝 / 什菌芝士意大利飯
黃燴牛膝不是牛蝨，可以改為牛尾或牛腩亦可。沒有加入紅酒但味道非常豐富，因為加入大量的蔬菜及香草。
意大利飯的口感不是人人可接受，因為就算煮熟了飯的飯芯也是少許硬硬的感覺。
如果給老人家或是我奶奶一吃~~~~嘩 !!! 未熟呀……….

我在班房的日子~第一堂

我在班房的日子一 ~
第一堂 : 鮮蕃茄忌廉湯 / 意式薄餅
之前都試過整薄餅，但原來可以做到又薄又脆但又不硬身。
而且還學會了做厚批。
另外, 原來蕃茄湯可以好好飲，以後不須要罐頭湯了。
是日又餓又忘記帶相機，所以只能依靠腦內的記憶，唯有用自己造的薄餅相吧。
其實外形及味道也不錯的 !!!

有些親友會問~幾時要小孩子呢? 我們總是回答家中已有兩位小寶貝了。
對待小狗兒跟子女的分別是你不會對小狗兒有期望所以不會有失望。
所以你不會因為她/他吃東西不整潔而動氣，因為這就是她/他。
反之你會因為她/他像明白你的意思而興高采烈
但換轉是自己的子女會有何反應 ??? 現在的父母是否對孩子有著太多太大的期望呢??
世界每日在轉變，自己成長所受的一套用在子女身上是不適合。
管教子女是一項高深的學問，過於嚴苛或過於溺愛亦不可行。
而且子女有如鏡子一面，試想一下自己每日有著多少出錯的地方呢?
子女是難教的因為自己不是個完人，在未有十足把握的時候不會冒這個風險。
我很愛我的小狗, 往年有做狗狗月餅的,今年亦不例外, 如有那位朋友也須要狗狗月餅的話,請通知我~我會一併做給你的.....

今日又是一個放榜的日子, 自己放榜的時候已是上世紀的事了,
所有印象已經很濛糊了, 但是今年家族中有一位會考生 , 希望
她可以考取好成績~ 亦希望她記住一個考試不是人生的全部。
圖片解說 ~ 黑森林蛋糕

依家先至係農曆七月,距離中秋 ( 八月十五 ) 仲有一段日子,
但係因為今年會造冰皮月餅,所以已經試造了三次總算成功。
餡料方面預計會造 : 芝麻 / 豆沙 / 綠豆蓉 / 栗子
遲d仲會造潮式月餅, 朋友們先嘗一口吧 !!!
要不要order 一些呢 ???

在剛過去的星期六做了一個芒果拿破盒給我的侄子作為生日蛋糕，
生日蛋糕當然是圓形的，但是搓酥皮的時候是搓成方形的，然後再用刀子割成圓形。
但是問題來了，切割下來的酥皮掉了會很浪費。…..唔 !!!!! 將這些東西做成酥餅，
餡料用吞拿魚，一個不浪費的香脆吞拿魚酥出來了。這麼知慳識儉應該加分呢 !!!!!

我在班房的日子前傳二 ~
好不容易才等到截止報名的日子，我急不及待打電話到學校查詢情況。
真令人高興~開班成功!!!讓我先介紹一下將會學習的菜式吧 :
第一堂 : 鮮蕃茄忌廉湯 / 意式薄餅
第二堂 : 黃燴牛膝 / 什菌芝士意大利飯
第三堂 : 芝士香草焗圓茄 / 朱古力水蜜桃慕思蛋糕
第四堂 : 白菌鮮茄薄豬柳 / 啤梨杏仁撻
第五堂 : 意大利福卡查麵包 / 巴馬火腿粗麵
第六堂 : 甜椒燴雞肉 / 意大利芝士餅
第七堂 : 南瓜汁海鮮意粉 / 車厘子批
第八堂 : 千層麵 / 芝士條
第九堂 : 海鮮雲吞 / 意大利杏仁曲奇
香檳忌廉蛋糕解說 ~ 底層清蛋糕, 餡料香檳o者喱忌廉, 面飾香檳o者喱
**唔好意思台面好亂**

我在班房的日子前傳一 ~
在一個風和日麗的早上，我坐著老公的車子優閒地看翻看著報紙的時候，
眼前一亮 ~ 黃克競教育學院有暑期班。有法國菜、意大利菜、麵包、甜品…..實在太好了。
於是我馬上查詢課程的內容，心裡盤算著應該學法國菜還是意大利菜呢?
最後我選擇了意大利菜, 逢星期四晚上堂,合共九課。我還特地於中午時候交報名表格, 當時只是五月下旬,噢 !
尚有段時間才截止報名,究竟開班成功嗎 ? 心裡忐忑不安

空閒的時候在家會做一些小蛋糕，小蛋糕非常易做，只須將所有材料攪好放入杯子內再焗20分鐘便可。而且還可以加入自己喜歡的味道，例如 : 朱古力、提子、杏仁...等

有一陣子突然很喜歡吃一種餅乾 ~ OREO，往往可以在一個下午獨自吃掉一整包。
須然知道這是一種非常不健康的餅乾 ( 因為卡路里很高 )，但是自己還是一塊一塊的往嘴裡送。
非但這樣，就連有OREO成份的食物也喜歡吃，包括麥當當的 OREO麥旋風 。
所以有一天為滿足自己的私慾特地做了一個 OREO 芝士焗蛋糕，整個蛋糕有著濃烈的OREO 味。
在焗的過程裡整間屋子漓漫著OREO的氣味，當晚還夢見自己到達OREO山吃過不亦樂乎。
OREO芝士蛋糕解說 ~ 底層OREO , 餡料忌廉芝士加OREO碎