我在班房的日子四 ~
第四堂 :白菌鮮茄薄豬柳 / 啤梨杏仁撻
自己感覺豬柳怎樣做還是比較 " 鞋 " 口，所以這個白菌鮮茄薄豬柳 不是太欣賞。
啤梨杏仁撻的撻皮很鬆脆，是個很好的甜品，而且杏仁醬的製法有難度，
自己可以學習多一種造甜品手法。但是因為亞sir考慮到我們攜帶方面的問題，所以用了鍚紙盆代替撻盆，結果造型出來效果稍為遜色一點。