家中的小狗陪伴了我及家人已有數個年頭,有了她/他多了一份生活趣味但相對亦多了一份責任感,要做一個負責的主人,要確保她/他健康快樂的生活。狗兒年紀漸漸大的時候自己開始要作另一種的心理準備,如果有一天她/他走的時間自己怎麼辦呢?????但現在的我尚未準備好,你看他像一個憂鬱小生一樣(潮偉??????)教我怎捨得他呢!!!!!!

大家掌聲鼓勵一下這位同學,她的作品已經貼堂啦...啪啪啪啪啪!!!
今次貼堂的原因是因為她的原創性及靈活變通,不會墨守成規,在作品上加上自己的創意。
我深深為她的家人高興,有這種心思的話不難創作其他的新作品呢~
(但在未成功之前要令肚皮付出更大的代價,成功的背後是失敗再試再失敗再試)
圖片解說~改良版糯米滋(改用維他奶代替芒果汁,餡料花生醬)
小貼士~如有花生醬做餡要加入砂糖,因花生醬有鹹味,可再加入碎花生或果仁增加口感

有些朋友看到這個網會抱有懷疑的態度問~~網內全部食品是你造的嗎?是不是從其他網頁
複製過來的呢!!!我要再一次清楚說 " 本網所有美味的食品均由本人的地下食品工場
泡制的,須然有些食譜是由各方搜羅,但制造過程絕對是 " 無威o也, 無替身 " 由自己親身上陣。
最大的原動力是因為自己很喜歡吃……現在我已經漸漸步向大肥婆的路了, 為暫緩一下步伐
唯有將出品給其他人吃,緊記送出的時間要硬心腸一點, 就像送仔一樣頭也不回……..
親愛的朱古力鬆餅再見了 !!!!!!!!

不知何故,因故障問題有幾天不能上網發表文章,這兩天天文台掛著三號風球,正好是出品的好時機。做此個蛋糕主要是做朱古力裝飾練習,因為在半年前已經收到訂單十月份要做一個朱古力蛋糕,而且指明要玉桂狗的圖案。朱古力繪花困難在於溫度的控制,太低溫朱古力會變硬,太高溫會溶化不能成造型,希望本星期再練習多一次。
蛋糕解說~莫加慕絲蛋糕,底層朱古力清蛋糕加咖啡朱古力慕絲

好友正在計劃搬遷到屯門, 如此一來便與我是同一區分了。上一次因為生日蛋糕事宜出了一點狀況, 現已回復正常。但都希望補做一個蛋糕, 今次蛋糕有兩種意義了~~~補祝生日及喬遷之喜!!!!不過有一個大原則, 蛋糕的交貨日期必須是星期六,日及一。因為我可藉著周末的時間準備充足之下完成一個作品。
圖片解說 ~ 雪吻朱古力 ( 超苦, 超多酒...正 )

一個噴嚏的鼻水可以噴至兩米遠。
一個噴嚏可以有三千點鼻水。
請注意個人衛生,不要影響他人。

深思熟慮與憂柔寡斷
最近看書提到此兩種人, 其實可能你或你朋友當中已有這兩種人,
深思熟慮的性格只要過了少許火位已變成了憂柔寡斷, 其實只要在當時
已可能提供的資料當中作出最適合的決定, 往後不要說"早知",
因為在這個世界是沒有"早知"的。
所以很喜歡李嘉誠曾經說過的一句說話"往後批評是容易的,在其當中處理是困難的"
蛋糕解說~士多啤梨千層蛋糕,內裡是蛋糕片,鮮忌廉,杏仁片,班?片梅花間竹
共九層,面飾蛋白馬令

我的快樂時代 ~~~~~ 自己到目前為止經過了多個時代, 包括偶像時代, 溜冰時代, 唱片時代, 拍拖時代,書法時代, 養狗時代到現在的煮食時代。
每個人經歷的時代可以各有不同,只要每個時代自己都百分百地投入, 百分百地享受。
便會有著快樂的時代, 這些便是自己人生閱歷的內容了。
圖片解說 ~ 海鮮南瓜意粉

前陣子忙著今年中秋節的月餅,現在已告一段落。那些親朋戚友試過月餅之後想再 " 安哥 " 的話,對不起了,因為今年我的地下無牌月餅工場已經收爐了。不是給食環署 " 周 " 左, 而是今年合計所有品種的月餅共做了差不多一百個, 當中難免有一些次品不可以流出市面, 唯有直接由自己個肚接收, 現在看到月餅也怕怕了。有了今次的經驗,下一年的出品將會作出改善~包括包裝 , 味道 , 外形..等。各位如果要小妹作出甚麼改善亦可提出的,不要 " 姑寒 " 你們的意見呢~~~~~
不過大家記者收爐的只是月餅工場, 餅房是照常為大家服務的..........先吃著芝士條先啦!!!!!

自己在公司上班已有一段日子, 在我身旁的位置在此段日子裡已更換了不下十位同事, 在初期會對每一位同事有著同樣的態度, 但日子一天一天的過, 有些只做了一個月甚至一星期便離開。
我旁位置的人士就像走馬看花一樣不斷的轉變。人已變得漸漸麻木, 有一種冷眼旁觀的感覺。
最近離職的一位是比較談得來的但也走了, 離開前造了一個TIRAMISU給她。祝她新的工作事事順利 !!!
**自己已造過多次 TIRAMISU, 但到現在才發覺不曾為它拍過一次相片, 今次是第一次拍下自己造的TIRAMISU**

超簡易糯米滋 ~~~ 在電視看到肥媽的節目,有觀眾示範一個超易糯米滋,
不須任何特別工具,連爐火也不用開, 出來的成品口感是軟熟煙 "UN"
將材料及做法給大家, 有時間可以試試造。
材料 : 1) 糯米粉 130 g
2) 維他芒果汁一盒 250ml
3) 砂糖 2 湯匙
4) 芒果二個 ( 起肉切粒 )
5) 椰絲適量
6) 微波爐保鮮紙
做法 : 1) 先將糖及糯米粉加到芒果汁內攪勻,之後過篩。
2) 用微波爐叮 4分鐘 ( 如未熟再叮 1~2 分鐘 )
3) 在保鮮紙面塗一層油 ( 菜油或芥花籽油 )
4) 放少許炒團放在保鮮紙上,將保鮮紙對摺,再用捧轆薄粉團
5) 打開保鮮紙,將一粒芒果肉放上粉團上,再包好
6) 包完之後可以放落椰絲上,整個糯米滋沾滿椰絲即成

每年自己也會外遊一次或以上, 只要離開香港心情便會放鬆。
所以不論外遊的時間長或短,回港之後都會有種充完電的感覺。
而且自己的習慣是喜歡隨心而行所以不會參加旅行團的,
有些人會對自由行有微言因為覺得自己計劃行程很麻煩,
但我卻很喜歡自由行,搜查資料的過程是一種樂趣亦可對目的地有深一層的印象。

蛋糕解說 ~ 焗咖啡芝士蛋糕 , 面飾莫加朱古力咖啡醬

蝦 蝦 蝦
蝦可以算是一種很百搭的食材, 它可以跟很多東西配合, 例如可以配蛋 / 蔬菜 / 肉類。
而且煮法亦有多種,可以蒸、炸、煮、焗、炒……等
就算只是單獨蝦這個材料亦可有很多種變化。今次我便用上胡椒,花椒,香葉,丁香,薑片及蔥段
造了一碟胡椒蝦,簡單快捷而且賣相不錯的菜。

早陣子為我的好友預備她的生日蛋糕而傷了一下頭腦，
因為最初考慮到車程的問題而要選擇烘焗的芝士蛋糕。
到最後她要求了檸檬芝士蛋糕, 於是一早將所有東西準備好打算星期日將
蛋糕送到她家中, 但星期六晚上她來電告知不須為她準備蛋糕了,
其實一下子聽到她這樣說心裡是很不高興的,之後再聽到她說朋友們已為她
購買了蛋糕, 心情再沉一下。
一直以為朋友們會很樂意及高興吃到我所做的蛋糕,但原來送與收是不同的心情……..
往另方面想想,可能自己的技術還是有待改進吧!!!
蛋糕我依樣造了出來, 就當是一次練習吧 , 希望下一年真的可以吃到我造給她的蛋糕
今天是她的生日, 祝她今天 " 生日快樂 "
**其實她為什麼不先收下我的蛋糕放在雪柜內, 過兩天再吃呢????**

在一年前, 我自己膽粗粗的為老公生日做一個簡單的香蕉蛋糕, 但是出來的結果是....失敗, 失敗加失敗, 蛋糕的表面全部焦了, 但內部還未熟, 糊狀的, 心情很差。於是立志要努力學習蛋糕, 一年過去了, 今年再造同一個蛋糕, 得出的結果是老公非常讚賞, 還說可以外出售賣呢!
圖片解說 ~ 焦糖杏仁香蕉蛋糕

現在好像沒有一種東西可以安全食用, 淡水魚含有孔雀石綠 , 豬肉有豬連球菌,
連青斑亦有孔雀石綠,那麼我們應該吃甚麼呢????
最好食自己親手做的東西….但材料會不會也有問題只是大家未發覺呢????
還是阿Q 一點, 我們已不知不覺吃了很多了, 為令自己好過一點, 以後這些新聞少看少聽為妙。
圖片解說 ~ 蜜桃酥

閉關之後第一招~ 菠蘿子薑撻
用上西式的撻皮加上中式的菠蘿及子薑, 鬆脆的撻皮配上酸酸的菠蘿子薑, 味道很清新, 適合這個夏天食用。