第二道菜式 ~ 海鮮沙律 ( yam ta lay )

第二道菜式 ~海鮮沙律 ( yam ta lay )
材料: ( 二人份量 )
汁料 : 1) 糖水 10 ml
2) 魚露 30 ml
3) 青檸汁 45ml
4) 辣椒 5隻ml
將汁料撈勻後要試味, 應該是有甜有酸有咸有辣的, 要配合個人口味, 撈好後備用,但不
能放太耐,約一小時內要用
材料 : 1) 洋蔥 30g 切段
2) 中國芹菜 20g 切段
3) 蔥 一棵 切段
4) 番茄 一個 切塊
5) 蝦 60g 去腸去殼
6) 魷魚 50g 切塊及介花
7) 魚柳 50g 切塊
8) 芫茜 5g 切碎

做法 : 1) 蝦 / 魷魚 / 魚柳用水或雞湯煮熟備用
2) 加入其他材料撈勻
3) 加入汁料即成
**要盡快食, 這沙律是少少暖的**