在05年的最後的一天購買了一部新的數碼相機, 是nikon的coolpix S3, 有600萬像數,三倍光學變焦,個LCD有2.5吋。最緊要是靚女~珍珠白,所謂一白"姐"三醜, 新機到當然要試機啦~~做了迷仔砵仔榚, 拍下玉照. 稍後再拍椰子曲奇的照片。

何去何從~~ 四十四個芒果最後的結局 ???
1) 淨食 13個
2) 芒果慕絲 12個
3) 芒果糯米茲 3 個
4) 芒果芝士蛋糕 8 個
5) 芒果撻 4 個
6) 芒果沙冰 4 個
小伙子全部壯烈犧牲啦~~~ 留下來的只有淡淡的香味, 下一次尚可以造芒果糯米飯 / 芒果瑞士卷 /
芒果布甸 / 芒果鬆餅 / 芒果班戟 / 芒果雪糕 / 芒果泡芙 .....
圖解 ~ 芒果芝士蛋糕

我有一碌木 !!!
聖誕節要應下節, 梗係聖誕樹頭蛋糕啦~~~其實只是普通的牛油卷蛋糕,不過外層加上咖啡忌廉及一些裝飾而已。仲有我係出貓架, 呢個蛋糕係上年整拍下來的,不要向我取蛋糕吃呢 ~~~~

聖誕快樂 !!!!!
今年聖誕用了兩天時間做了一些聖誕曲奇及雪吻杏仁朱古力, 你~ 你~ 及你收到嗎 ?????

小妹很喜歡吃羊肉, 是心理因素感覺可以保暖一點還是喜歡它獨特的氣味呢。
如果把羊肉弄得全無羊羶味的話它便變得沒有性格了。
喜歡任何形式的制羊方法, 有涮羊肉, 羊肉鍋, 焗羊扒, 煎羊扒。順道一提在紐西蘭的麥當奴的
早晨全餐更有羊肉腸供應。
在香港用餐點過一道保雲酥焗羊扒, 制法是先將羊扒煎至兩成熟, 然後在羊扒面塗上一層芥末,
再沾上已調味的麵包糠,放入 230 度焗爐焗25~30分鐘即可。自己在家試弄一次,須然只有自己一人
品嚐…..但美味非常, 因為我是一個羊痴 !!!!

一個星期六的下午, 油麻地果欄一角, 小妹一人在逛著, 看到 " 莎莉 " 芒果一箱馬上付錢。
肥司機由遠處走來, 時間非常配合, 找來肥肉臂一伸。44個可愛小伙子被抬回家了。
先來一個大合照, 再找來比較熟的三個做了芒果慕絲 六杯, 再用兩個做了芒果撻一打。
好味~~~此乃鍊習而已, 到芒果當造時再來一次芒果節….哈哈哈, 想起來也非常精彩。

星期日不會到百貨公司走走, 因為人太多。不會到郊外走走, 因為懶運動。反而會全心全意為家人準備一頓豐富的晚餐, 須然整天沒有一刻停下來, 但卻是另一種放鬆的方法。
**當然有作為完美句號的甜品~~~編幅所限, 明天再續**
圖片解說 : 左上 ~ 菘子蘿勒意粉 右上 ~ 酥皮牛柳 ( 未切 )
左下 ~ 酥皮牛柳 ( 切開後 ) 右下 ~ 鮮茄忌廉湯

鬆脆曲奇之迷
材料 : 牛油 120g
酥油 120g
糖霜 110g
雞蛋 1隻
高筋粉 150g
低筋粉 150g
制法 : 1) 先預熱焗爐
2) 先將牛油室溫回軟後加酥油及糖霜打至乳白色
3) 打發蛋液分三次加入牛油內
4) 加入過篩了的麵粉成麵糊
5) 入唧袋內唧出曲奇形狀
6) 180度焗20分鐘至金黃
**放涼後入密實盒以便回潮**

我時常提及的一個網站, 我也有 LINK 這個網站。當中的討論區是我經常流連的地方,有時看一看別人的新煮意或是看一下在制作蛋糕或菜式時成功及失敗的原因。近期看到一個網友提及到一間食品公司所賣的東西很適合小妹,所以抽空去走一趟。結果滿載而歸, 有羊扒 / 牛扒 / 銀雪魚 / 藍青口 / 螺口 / 生蠔。須然小妹不吃蠔的,但也施展渾身解數弄了芝士蒜泥焗蠔, 吃得家人津津有味。

環保豬肉鬆
近期網友大熱食品~~~~~豬肉鬆
很多網友已經紛紛嘗試做了, 但我要在星期天才有煲完湯的豬肉, 急不及待馬上做出來, 色香味均全。不事先說明不會知道是自家制的環保豬肉鬆。 以後煲完湯的豬肉有著落了, 請問那一個要訂貨呢~~~~
制法 : 1) 先將豬肉沖乾淨, 再用手撕碎,越細越好。 2) 白鑊慢火將豬肉炒乾, 其間落味 ( 咖喱粉 / 老抽 / 糖 / 鹽 )
3) 炒至乾身即成, 其間要不斷攪動, 味道要邊炒邊試。
***小妹覺得炒至脆口一些比較好吃***

Sawadee Kaa
受我老公影響所以很喜歡泰國這個國家, 旅行首選亦是她。
喜歡她的國民很友善, 東西很便宜 , 天氣很溫暖 ( 我是超級怕凍的 ),
連帶她的食物也非常喜歡, 喜歡到一個地步希望自己可以做到。現在家中也有多
本泰菜食譜, 有空時會嘗試自己弄一些菜或出來, 自問成功的菜式有 ~ 青咖喱 / 紅咖喱 / 明爐魚 / 炒肉碎 / 冬陰公 / 粉絲沙律 。最近還嘗試柚子沙律, 因為有一次到元朗吃此菜時, 看著家人吃得津津有味。但承惠 48 個大洋呀~~~很貴, 材料不外乎柚子 / 乾蔥 / 蝦米 / 魚露 / 青檸汁 / 糖 ….吧 !!!!
師奶本色又出現了~~~
如果有機會想真真正正跟泰國人學一次正宗泰菜。其實尚有很多泰菜要學,否則怎煮一餐全泰宴呢 ~~~

有一次到韓國自助旅遊的時候,嘗試到一個韓國辣豆腐窩。在冷冷的天氣下, 口裡吃著熱騰騰的辣窩。登時吃得汗流浹背, 大呼過癮 ~~~
我老公連吞三碗白飯, 內裡的材料有蜆肉, 豆腐 , 大白菜, 泡菜及魚春。鮮甜的湯加上韓國獨特的辣, 味道一直至今難忘，明知道自己做出來的味道會與韓國的有分別, 但也到尖沙咀的韓國街買材料試一試。
因為知道先天不足,所以以本傷人加入鮮甜的花蟹三隻, 盡量模仿下的韓國辣海解窩效果不錯, 這個冬天又多一個暖胃的菜式了。
***相片的效果跟實物相差很遠***
同場加映 ~ 韓國泡菜 ( 簡易出貓版 )

怪談
有一天大約在晚上九時左右, 我倆食過飯後正在看著電視,bebe在地上玩耍, 妹妹一如以往在梳化及窗台之間跳來跳去, 一切是很平靜的。但我感覺到在空氣內除了電視發出的聲音外, 隱約有另一把聲音。此感覺一閃而過, 大概是幻覺吧~~~ 繼續觀看電視。
但當電視的聲浪稍為低一點的時候, 另外的聲音又出現了。斷斷續續的出現,
我敢肯定不是幻覺, 我是實實在在的聽到一把聲音在講話。但回看我老公的表情告訴我他完全沒有察覺到任何不妥。不安的心在翻騰著 , 最後作出一個決定。先抓住遙控將電視聲浪關上,
老公大反應的呼喊 ~ 做甚麼 !!!!!!!
~~~~ 不要出聲 !!!! 全屋靜了, 會不會是窗外傳來的聲音…在門窗旁聽著, 不對…..不是這種聲音。此時聲音又出現了,這一次看著我老公的臉, 與他相對而望之後我知道真的發生了。當時大家沒有說話, 但我用眼神問他 " 聽到了嗎??" 他用眼神回答我 " 聽到 " 今次很清楚的聽到是一把女子的聲音。
再聽真一點聲音是從窗台方向發出的。我們一步一步的靠近, 小狗兒不知道發生何事
只湊熱鬧的跳上窗台。呀~~~~~ 走開呀, 有危險呀~~~~
妹妹跳開時將一個墊子弄掉在地下, 聲音更大了…….
" 歡迎使用 x x 銀行電話查詢, 廣東話請按一字, FOR ENGLISH PLEASE PRESS TWO "
墊子下的手提電話在亮著。
我向妹妹咆哮著 : " 死妹呀~~~ 你頭先又按到個電話啦 ~~~ "

10月26日
一大清早又出發了, 今次是先坐古董火車到山頂然後乘吊車落山。
火車車速很慢,因為它是一輛爬山火車。又因為它要保持當初的原貌, 所以先進的設備是沒有的,
包括我老公的至愛~~~~冷氣！
一路上經歷日曬雨淋, 因為是山區嘛~~~ 吃一個午餐之後乘回吊車下山, 不得不提此吊車公司
與香港大嶼山昂平吊車是同一間公司。雨林真是很壯觀, 乘吊車觀看雨林全程須要一個多小時。
當晚是在開恩茲的最後一晚, 大家決定要來一餐中國菜….對! 吃中國菜,經人推薦到了 " 食通天 "
當晚點的菜有 ~ 椒鹽骨, 椒鹽鮮魷 , 炒西生菜 , 炒洋芥蘭 , 油泡鮮鮑魚 , 露荀炒牛肉 , 清蒸海東星斑,仲有…唔記得,因為鮑魚及海東星已佔我當晚的所有記憶了。

今次接單做此蛋糕之前已經做過的, 就是老公蛋糕。此蛋糕的特色是有大量朱古力, 小量麵粉。
蛋糕的質地比較實但又不會硬, 中間有溶了的朱古力而且不是太甜。是完全按我老公的要求做的,其他人會覺得蛋糕又苦又硬, 不是太多人欣賞的。不過出奇地此蛋糕是做給人家的老爺, 一般老人家不喜歡甜食,尤其男士更甚, 我也奇怪~~~~~ 不過重點不是這些,是蛋糕上的玫瑰花。是我首次的嘗試~~~糖膏 但做好後覺得與蛋糕不大相襯, 所以只拍了照便算。人家收到的是沒有裝飾的老公….不….老爺蛋糕。
祝人家老爺~~~~福如東海, 壽比南山 , 恭喜恭喜 !!!!!

10月25日晚
經過這麼刺激的運動之後整個人腎上腺升了很多。腳踏實地之後只懂得傻笑。
到了當晚尚覺得在空中飄浮一樣。但更重要的一點是耳朵很痛, 每吞一下口水耳朵便會
傳來 " 卜 " 一聲。我差不多要兩天後耳朵才回復正常, 所以之後的兩天人不在狀態。
好彩不是第一天便跳傘,否則會錯過很多活動。我知了, 我是離了魂呀~~~~
當晚尚吃了一餐鬼佬海鮮盤, 可以形容為壯觀吧!!!

10月25日
下墜了三千尺左右, 教練須要打開傘了, 我要雙手抓緊胸前帶子, 教練一拉傘打開了。
即時除抽高了四五十尺, 但力度不是太大。之前感覺到很安靜,再過一陣覺得耳仔很疼
原來寧靜是因為急墜了三千尺, 氣壓令到耳朵不適, 就好像耳朵塞了棉花一樣。
開傘後感覺非常好, 教練將帶子放鬆的一點,又幫我脫下眼罩, 令我舒服一點
可以享受這數分鐘的飛行。當然又要對著鏡頭 ~ yeah !!! 真煩 ~~~ 全程做了成龍~yeah~ yeah~~~。
教練還讓我控制左右, 左手大力一拉整個傘向左轉, 人在空中盤旋,嘩~~~~~~~好好玩呀~
歡樂的時間過得特別快, 在空中盤旋幾次又yeah了很多次之後快著陸了。
雙腳提高,唏~~~~漂亮的著陸!!! 著陸後教練與我擊掌後, 冷不防我向他來一個擁抱。
死火~~~~連這過程也拍了下來, 可否剪了它不讓其他人知道呢~~~~
今次跳傘及拍攝的費用足夠到泰國五天的旅費了。但我最物超所值…因為…………

10月25日
經過一輪詳細的檢查後, 一定要確保安全。心情開始緊張了, 教練講解注意事項,邊說邊拍還要對著鏡頭說 ~ yeah !!!!
到達機場看到一隻綠色沙魚飛機之後, 嘩~真係o甘細o既~~~~~ 忙了說因我們是六人,所以分了二組跳。準備上機了~~~~我是跳第三個, 在機上教練緊緊的貼坐在我背後, 機門慢慢關上…..咦~機門呢 ???? 原來是透明的可以看到外面的風景。飛機起飛了, 全部教練突然彈出一句不咸不淡的廣東話 ~~~~ " 好驚架 ~~~~ " 哈哈哈
教練左手扎著攝錄機, 右手戴上高度錶, 一看三千尺, 拱高o既~~~~我跳一萬尺呀~~~~~
飛機越飛越高, 此時教練忙著將帶子扣緊, 飛機飛過了雲層了, 地面的屋越來越渺小了。
飛機稍為減慢了爬升, 機門邊亮著綠燈, 此時機門緩緩打開。一道寒風吹入機艙內, 風很大。
我神還未定下來 , 第一個人準備跳了, 慢慢向機邊進發, 毫無準備之下跳了下去, 等了不到十秒,第二個再跳了。到我了~~~~一步一步爬向機門, 首先交叉雙手放在胸前, 頭昂起貼在教練的肩膀上。
深呼吸~~~~跳~~~~ 呀~~~~~~首先是一陣離心再打一個筋斗,不過過程很快跟著教練拍一拍我的肩示意我要打開雙手腰彎向上程香蕉狀, 此時耳朵只聽到很大的風聲, 但墜落的速度減慢了,全完沒有離心力,只感覺到自己不是向地面墜下, 而是像鳥兒一樣飛著。I can fly ~fly ~fly ~ 此時別忘了向鏡頭 ~ yeah !!!但感覺到自己的面容已經扭曲, 拍下的 DV 一定很醜呢 ~~~~
在上頭看到的風景與地面的不同, 與飛機上望向窗外的更加不同。世界很大呀 ~~~~~

分手吧 !!!!!

我的焗爐以往可以很優閒地躲在爐灶底來享受它的晚年, 但在某日我將它從爐灶叫醒後,
它在這年多來便要不停的工作, 可能這年多的工時已超過它前半生的工時總和呢~
在這年多時間裡與我經歷了成功及失敗。
但不竟它已步入高齡, 脾氣變得有點難以捉摸。它會在蛋糕的表面將當天的心情表現出來。
蛋糕沒有色表示它尚未投入工作, 蛋糕焦了表示它在耍脾氣呢~有時尚會氣得怒氣沖沖,頭噴白煙。所以決心與它分手了。在最後的晚上, 我做了一個朱古力布朗尼作為道別。
再見了~~~~~呀~原本我與它沒有一張合照相啊 ~~~~~

10月25日
自從由昨天預定了六位跳傘之後,心裡常想像過程應該是怎樣的呢???很驚? 很刺激 ? 人生觀改善 ? 嘩….仲有???早餐並不能吃太飽, 萬一太刺激嘔吐了怎麼辦 。只吃了半飽便準備出發了, 首先要先到辦公室有一個簡單的教學教授跳傘時一些注意事項及正確姿勢,而且要先簽一這文件 ( 生死狀 ????? ) 到達時看到要簽的文件都有少許膽怯的, 有沒有心臟病, 有沒有骨折如果死去應馬上通知那一位 , 尚須要見證人簽名。當中有一位在八年前左肩曾經脫臼,所以問工作人員八年前的
傷患須要填寫嗎? 工作人員鬆一鬆肩說 : 好 ~ 沒關係, 今次弄傷另外一隻吧 !!
哈哈哈 ~ 填好後開始等出發了, 在我們之前已有大概拾數人左右, 我們由九時多等到十二時尚未可以出發,一問之下原來只有一隻飛機, 每次可載教練連人客共十人。由開始至回程每次大約一個小時,我們已經由最初很緊張興奮等到睡著了。肚子又餓,早知早餐吃多一點吧~~~
好不容易終於等到我們了, 我的教練叫 Jason , 咦~幾靚仔喎 !!!!!!
在他手上有一部攝錄機將過程拍下來,須然金額非常昂貴,但這麼難得的經歷一定要拍下來。
唔好o甘孤寒啦~~~~~ 實會後悔o架 !!!!!

益力多慕絲蛋糕~~~因為又想搞下新花款,所以請槍用芝C喵喵的食譜做了一個蛋糕,還用了朱古力及士多啤梨醬造裝飾,不過美中不足的是自己太貪心落了很多醬而且漏了出來,不是這麼好看,但味道很清新。

10月24日
一大清早起床,便要準備出發到大堡礁了, 上一次因為天氣太差,跟本不適合出海, 但今次天氣很好而且風平浪靜,幾過一輪的車程及船程,最後抵達了礁石泊位了。第一時間行一周, 活動包括有浮潛 / 玻璃底船 / 海底隧道….都是費用包括在內的, 另外收費包括有水肺潛水 / SEA WALKER / 有指導的浮潛 / 直昇機。
我們第一時間換上泳裝出海了, 我戴上潛鏡氣喉蛙鞋全副武裝跳落水中, 嘩……嚇死我啦~~~~~~
水深30~40呎, 對於我這些泳術一般只游泳池不去海灘的人來說太恐怖了。
只游了幾步,越游越驚……透不到氣呀……..不可以有事的,我尚有大好人生……不不不…游回泊船上岸先。
上岸時看見我老爺全副武裝再加一件救生衣….救生衣?????我老爺年青時是一位海員,他要救生衣那麼我應該穿多少件?????
馬上找一件救生衣再落水, 這一次好很多呢~~~~ 好自由自在呢….很多魚呢, 珊瑚五顏六色, 倦了抬頭一看
老爺脫了件救生衣, 再看魚….嘩! 毛仔呀 !!! 倦了再抬頭, 老爺又脫了蛙鞋, 如是者相繼脫了潛鏡 / 氣喉….到最後全無裝備之下游泳及浮潛, 厲害 !!!!!

10月23日
一輪擾恙之後又回到了酒店房, 稍事休息及梳洗過後又要出發去釣魚及捉泥蟹了。
我們看到要上的船時,心想這樣細的船真的可以釣到魚嗎???
上船後往紅樹林進發,很黑, 一點東西也看不到, 只有船長用大光燈照一照才看到東西,
但原來紅樹林有很多東西看到的,包括蝙蝠 / 魚 / 樹 還看到鱷魚 , 船長都逐一介紹。
到達放蟹籠的地點,原來澳洲規定母蟹及太細隻的蟹必需放生。公蟹蟹殼最尾的尖端
必需要大過17cm, 即是說可以給食用的泥蟹是很大隻的。當晚我們捉了兩隻公蟹,但每隻只是細了
2分,所以眼巴巴放走它。老套的說~因為時間的關係,船長一早已捉了一隻很大可以食用的泥蟹,
之後用水煮了它,真的很美味, 很鮮味。我們的團友賞過後即時想到如果可以吃到母蟹就更加好了~~~
蟹黃的味道一定更加好味。想一想,正因為有很好的規定所以生態才可平衡下去, 在中國早已將
蟹的一家~包括父母兄弟子孫早吃光了。
之後將船再開往內港準備釣魚, 當晚魚獲真的不層出不窮, 但一樣要超過12吋才可食用。(希望無記錯 )
釣到的魚包括 : ?魚 / 火點 / 石斑 / 貓魚 / 魔鬼魚 / 雞泡魚
但只有一條夠大的,船長馬上用錫箔紙煮了給我們吃。很甜美, 海魚是不同的 , 後來我知道一個很特別的規定,
煩釣到的魚如須帶上岸必需放血,不可帶活魚上岸。奇怪 ??????唔明白 !!!!!!!!!
這晚每人都盡興之歸,全因有一個全能船長, 他是接送司機 / 船長 / 大廚 / 導遊 / 釣魚導師…….

10月23日
十二人當中只有一位膽生毛的女孩子( 琪 )跳笨豬跳。嘩~~~~厲害 !!!!
又是一隊車隊驅車往現埸, 所在地是一個山谷並人工搭建了一個跳台, 跳台約有十層樓高左右
要步上跳台頂層已是一項大挑戰了, 如果給我行上去可能要休息四五次才行。
我們在地面等了很久亦未見大膽琪跳下來,只見到其他人跳。而且這裡還有另一樣玩意叫 "飛人 "
就是將人套在一個大睡袋內,再將三人扎在一起之後往後吊起約十層樓左右高,由玩者自行鬆開機關,
人便從高處向前俯衝下去再蕩回後。
終於到大膽琪了, 一步一步向跳台邊步進, 縱身一跳, 叫聲劃破長空…..呀…………..
跳下來後再給橡皮筋回彈上升, 又一次叫聲……呀………….
回彈後再衝向地面時聽到一聲廣東話…..救命呀…..
全身軟軟的在半空中蕩來蕩去, 我奶奶的心涼了一涼, 非常擔心她真的暈倒了。
這種倒掛情況維持了一分鐘左右, 大膽琪動也不動一下………
最後當然是安然無恙, 聽她說只是因為當時橡皮艇不停的自轉, 人很暈。
但總括是很好玩……跳之前立在跳台邊時最緊張,緊張得一點不想跳了。

10月23日
好不容易完成所有租車手續了, 可以正式出發~~~天氣很好, 之前幾天不斷的看當地天氣都擔心會下雨,現在一看恐怕要塗太陽油呢~~~~ 一隊車隊離開機場向市區進發。
開恩茲其實是一個鎮而矣, 由機場驅車往市區只不過短短的十數分鐘車程。
很快便到達酒店, 今次租用的不是酒店房間而是有房有廳的住宅式公寓, 但因為到達酒店是才不過是上午十時, 房間尚未準備好唯有先放下行李, 再到外逛一逛。
先到鎮上的市場逛一逛, 因為市場只在星期五,六及日開放, 並且只開至下午2時。市場就像我們的街市一樣,最多的是生果 ,包括 : 橙 (正宗澳洲橙 ),菠蘿 ,芒果, 士多啤梨, 我們買了橙,芒果。之後
到鎮上唯一的大商場醫肚,下午過後再上房間。
晚上還安排了釣魚及捉泥蟹,行程非常緊密,沒有一下子停下來。
靜下來的時候眼皮很重,這時才發現原來自己很多小時沒睡了。不………
今天的重點項目~~~苯豬跳 !!!!!
取過房間後馬上驅車往笨豬跳現場, 途經一個海鮮市場, " 為食 " 的團友忍不住要買一些試試。
澳元12.50一打塔斯曼尼亞生亳, 團友說非常鮮味,但我卻尚未領會到當中的美味了。

澳洲之旅-第一天

10月22日
我們一行12人在當晚九時左右已經到達香港機場,乘搭的飛機是夜機,所以我先將隱形眼鏡除下來戴上
普通有框眼鏡…嘩!!!! 很醜呢~~~~~
其實在機上真的不怎麼的入睡, 口很乾~~~~但一想翌日便要馬上活動即強迫自己要休息, 六個多小時的
機程很快過….國泰即是國泰, 機很穩定, 起飛及降落 ( 特別是降落 ) 耳朵完全沒有不舒服。
過海關時很緊張,因為澳洲對入境的旅客查得很嚴, 一定不可攜帶食物入境, 幸好之前資料搜集足夠。
一早已經通知團友不要帶食物, 過關程序又長又悶, 詢問有沒有攜帶食物已問了多次, 行李又照過 X-ray, 又有狗隻搜行李, 好不容易才可以過完所有海關。好野~~~推著重重的行李車去租車柜台辦手續取一早已預定的八人車了。
另外的一家六口在此時圍在另一間租車公司商討要租甚麼車子……六人應租多小車子呢???????
答案是 : 一輛兩座位開薘車 , 一輛七座位四驅車 , 一輛普通五座位車子

有幾天沒有張貼文章了,何解????因小妹與家人一行12人外遊了幾天,剛剛在昨晚回到香港。
今次的目的地是澳洲的開恩茲(cairns),共玩了六個大天......往後幾天再將旅遊趣事與大家分享。
首先說一說上一次我到cairns時天氣很差,整天下著雨,跟本沒有任何活動可言。但今次的六天,每一天都是陽光普照,所以我們完成了很多項活動。先感受一下好天氣吧!!!!

失敗的鳳梨酥
作了一個新作品~鳳梨酥,但是因為自己不小心,將當中一個主要成份弄錯。
將起酥油當成酥油用,整個鳳梨酥出來的效果變成較乾身及不是想像中的鬆~~~~
而且餡料是買現成的所以鳳梨味道不夠,不過我不會放棄的,我一定要做一個又鬆又香又多餡的
鳳梨酥。
起酥油是由牛油加其他植物油合成的,用於西式酥皮。
酥油是固體菜油,用於中式點心及餅食。

剛過去的重陽節, 別人是趁機外出登高,我卻在家裡埋頭苦幹地做蛋糕,
因為造給一位小朋友,而他又喜歡elmo, 所以特別為他做一個朱古力牌,
不過手工還是有待改善。希望他喜歡呢~~~~~
圖片解說 ~ 芝士果籃蛋糕

可愛的小餐包, 熱辣辣出爐的時候,自己可以連吞三大個。做麵包的樂趣在於酵母是一樣生物,麵包做得好不好全看它的活動情況。自己現階段只是用坊間買回來的酵母,但知道有些人自行在家中養活酵母…嘩!!! 深造班, 遲些再進修。
圖片解說~法式奶油蛋包

現在正踏入秋天的季節, 一年之中最好的天氣就只有這短短的數月時間。
應該好好享受這秋高氣爽的天氣, 不妨到戶外走一走,不要屈在室內。
整天屈在室內對身體不好, 因為轉季時間亦是流感的高峰期。
怎樣預防流感強化自己的身體 ~ 奉政府喻 ….均衡營養。
所以我便大吃大喝大玩大樂,為過冬作好準備。
圖片解說 ~ 車厘子撻

近日忙於準備一個生日蛋糕,早在兩日前準備蛋糕底,早一日先將蛋糕造好,再在當天上午造最後的裝飾工作,終於都將蛋糕送出了,希望收到的人吃得開心~並祝她健康快樂 !!!!
今次的挑戰是朱古力牌 ~~邊造得又粗又幼,因為自己手很震, 一來怕自己唧朱古力醬手慢朱古力會硬, 二來朱古力醬很熱,大力少許,熱醬從頂部唧出,燙到手背紅了一塊又一塊。三來因為黑白朱古力溶點不同,太燙的白朱古力會將先前的黑朱古力邊溶掉的一點。
到最後出來效果自己到可以接受,但下一次可以造得更好的!!!!!!!!

神 奇 的 芝 麻
小小芝麻，功能不少！
植物種子中芝麻所含營養效果之豐富，確似鶴立雞群，據化驗分析：
芝麻?含脂肪、蛋白質，維他命B1、E，菸鹹酸、鈣、磷、鐵、蛋黃素，膽鹹，肌糖等。
這些營養的功用包括 :
1. 強化血管減胖的作用
2. 保護心臟防老的作用
3. 促進發育治療貧血
4. 滋補神經潤養腦髓
5. 助消化防潰瘍的作用
6. 美容通便防頭髮脫落變白

嘩!!! 原來芝麻非常有益,快快吃多一點吧 ~
蛋糕解說 ~ 芝麻慕絲蛋糕

有時當放工拖著筋疲力盡的身軀回家時,真的連提起碗筷的力氣也沒有,還怎說要煮一頓飯。遇著這情況我便會想起將所有材料放進電飯煲內煮一頓有味飯,簡單快捷。今次煮的是南瓜雞飯~真的又香又甜呢!!!!!只須將南瓜切件,雞半隻切件,洗米後量好水並將南瓜及雞放入,再按制煮飯,飯熟即成。

蝦蝦蝦~今次做的菜式是另一種的蝦煮法~咖喱炒蝦,用上泰國黃咖喱,椰汁和金不換香葉,最重要是用上泰國大頭蝦,因為有大量蝦膏所以煮出來汁料有一種蝦膏的甘香。